Les Recettes du Marché
Plats
Tagliatelles au cabillaud, olives & bouillon de légumes
- Temps de préparation : 15min
- Temps de cuisson : 10min
- Produits : Olives Noires à la Grecque Dénoyautées -25% de sel & Olives Vertes Dénoyautées -25% de sel Tramier
Les ingrédients
Pour
personnes
- g de tagliatelles
- g de cabillard (dos ou filet)
- échalotes
- gousses d'ail
- c. à s. bombée de concentré de tomate
- Une poignée d'Olives Noires à la Grecque Dénoyautées -25% de sel
- Une poignée d'Olives Vertes Dénoyautées -25% de sel
- cl de bouillon de légumes chaud
- c. à s. d’huile d’olive
- c. à c. de poivre, cumin, paprika
- Basilic frais
- Tomates séchées
- Parmesan râpé
La préparation
Dans le tourbillon du quotidien, cuisiner sainement doit rester un plaisir simple. Avec nos olives vertes et noires dénoyautées Tramier -25% de sel, sublimer des tagliatelles devient un jeu d'enfant pour un repas express et plein de soleil.
temps de préparation : 15min
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temps de cuisson : 10min
- Fais cuire les tagliatelles dans une grande eau salée. Préparer la base aromatique
- Émincer finement les échalotes. Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajouter les échalotes et fais-les fondre doucement 3–4 min. Ajouter l’ail écrasé, réserver.
- Ajouter le cabillaud assaisonné et l'effilocher grossièrement, ajouter le concentré de tomate, bien mélanger et laisser cuire 1 minute pour le faire « torréfier ».
- Verser le bouillon de légumes chaud, mélanger et laisser mijoter 5 minutes à feu doux.
- Couper les olives Tramier en rondelles et les ajouter à la sauce.
- Ajouter le basilic frais et les échalotes/ail.
- Servir dans une belle assiette en ajoutant des tomates séchées un peu de parmesan râpé.
- C’est prêt, bon appétit !
