Les Recettes du Marché
Entrées, Plats
Pétoncles poêlés au Vinaigre Balsamique Tramier
- Temps de préparation : 20min
- Temps de cuisson : 10min
- Produits : Vinaigre Balsamique Sans Résidus de Pesticides* Tramier
Les ingrédients
Pour
personnes
- de pétoncles frais
- cuillères à soupe de Vinaigre Balsamique Tramier
- cuillères à soupe d’Huile d’Olive Tramier
- gousse d'ail, émincée
- tranches de pain de mie
- cuillères à soupe de beurre
- cuillère à soupe de persil frais, haché (pour parfumer)
- Sel et Poivre
La préparation
temps de préparation : 20min
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temps de cuisson : 10min
Étape n°1 : Préparation du pain
- o Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. o Ajoutez les tranches de pain de mie et faites-les dorer des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. o Ajoutez le persil haché en fin de cuisson pour parfumer le pain. Réservez au chaud.
Étape n°2 : Cuisson des pétoncles
- o Dans la même poêle, ajoutez l'huile d'olive et faites chauffer à feu moyen. o Ajoutez les pétoncles et faites-les cuire environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits (veillez à ne pas trop les cuire). o Ajoutez l'ail émincé et faites sauter pendant 30 secondes. o Déglacez avec le vinaigre balsamique et laissez réduire légèrement. Salez et poivrez selon votre goût.
Étape n°3 : Dressage
- o Disposez les tranches de pain de mie croustillantes sur les assiettes. o Répartissez les pétoncles à côté et arrosez avec la sauce au vinaigre balsamique. o Décorez avec du persil frais haché.
Suggestions
- Les pétoncles poêlées au Vinaigre Balsamique sont une recette élégante et savoureuse, parfaite pour un repas de fête. Le vinaigre balsamique, avec ses notes sucrées et acidulées, se marie parfaitement avec la douceur des pétoncles, créant une harmonie de saveurs exquises. Voici une suggestion de recette simple et raffinée qui saura impressionner vos invités pour une entrée légère pendant les fêtes de fin d'année.
